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Gennaio Casseuolata

Archivio fotografico > 2010

La Cassoeula è un piatto invernale, non è certo un piatto per tutti i giorni, sia per la complessità della preparazione sia per la "leggera" pesantezza del piatto stesso. Piatto dei giorni di festa è tradizione iniziare a consumarlo, accompagnato con polenta, ad inizio Novembre (ai Santi/Morti).
Sull'origine della Cassoeula ci sono varie leggende: chi la vuole tramandata da un ufficiale spagnolo del '600 ad una bella ragazza milanese di cui si era invaghito; chi invece la dice inventata da una frettolosa casalinga che avendo perso tempo a chiacchierare buttò le verze e il maiale in padella per preparare un piatto unico e veloce al marito di ritorno dal lavoro.

A casa della Cinzia e Roberto. per una CASSEUOLATA da brivido:
Numero di verze: 18/20 - Numero di Salamini(verzini): 20
Numero di costine:20 - Polenta: 2Kg.
Diametro della pentola: 65Cm. - Lunghezza del mestolo:70Cm.

                                                                                                                                                                                            

 
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